Имбирное печенье
Пряное печенье с имбирём, корицей и мёдом — ёлочки, звёзды и человечки. Тесто удобно замесить накануне.
- Готовить
- 60 мин
- Порция
- 402 ккал
- Продукты
- ≈ $0.19
- Белок
- 6 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 45 г
- 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 15 г
- 3 Сахар 12 г
- 4 Мёд 10 г
- 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 6 Имбирь молотый по вкусу
- 7 Корица по вкусу
- 8 Гвоздика по вкусу
- 9 Сода пищевая по вкусу
- 10 Сахарная пудра 10 г
- 11 Лимон≈ $4.65 за кг 3 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Масло2, сахар и мёд прогреть в ковшике до растворения сахара, остудить до тёплого.
Вбить яйцо5, всыпать муку с содой, имбирём, корицей и гвоздикой; замесить плотное тесто, завернуть в плёнку и охладить минимум час.
Раскатать слоем 4 мм, вырезать фигурки, выложить на пергамент с промежутками 2 см.
Печь при 180 °C 8–10 минут: края потемнели, середина мягкая; остудить на решётке — станут хрустящими.
Глазурь: сахарную пудру растереть с лимонным11 соком до густоты; рисовать узоры из пакетика со срезанным уголком. Сушить 30 минут.
Советы
- Почему так
- Тесто охлаждай хотя бы час, иначе фигурки расплывутся при раскатке и не сохранят форму. Мука при комнатной температуре впитывает жир хуже, тесто станет липким.
- Чем заменить
- За мёд возьми 10 г сиропа кленового или 8 г патоки — вкус будет менее насыщенным. Вместо сахарной пудры для глазури смешай 8 г сахара с 1 ч. л. воды, прокипяти и остуди.
- Где ошибаются
- Печенье не хрустит, если вынимаешь его из духовки слишком рано — середина останется влажной. Проверяй: края должны быть золотистыми, а центр слегка мягким.
- Хранить и разогреть
- Храни в герметичном контейнере 5 дней, подогревай в микроволновке 10 секунд. Глазурь сохнет быстро — делай её за 1 час до подачи.
- С чем подать
- Подавай с чаем или какао вечером, когда нужно успокоить детей перед сном. Держи на столе во время новогодних праздников, чтобы гости могли брать по фигуре.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.