Biscuits à la cannelle et au gingembre

1. 1 Wheat flour 45 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 15 g
3. 3 Sugar 12 g
4. 4 Honey 10 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,2 pcs
6. 6 Ground ginger au goût
7. 7 Cinnamon au goût
8. 8 Cloves au goût
9. 9 Baking soda au goût
10. 10 Powdered sugar 10 g
11. 11 Lemon≈ $4.65 par kg 3 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faites chauffer le beurre, le sucre et le miel dans une casserole jusqu’à dissolution complète du sucre, puis laissez tiédir.

2. Ajoutez l’œuf, puis incorporez la farine avec la levure, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle. Pétrissez une pâte ferme, filmez et réfrigérez au moins une heure.

3. Étalez la pâte sur 4 mm d’épaisseur, découpez des formes et déposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé en laissant 2 cm d’écart.

4. Enfournez à 180 °C pendant 8–10 min : les bords doivent brunir, le centre rester moelleux. Laissez refroidir sur une grille pour qu’ils deviennent croustillants.

5. Glaçage : mélangez du sucre glace avec du jus de citron pour obtenir une texture épaisse. Dessinez des motifs avec une poche à douille et laissez sécher 30 min.