Sýrové buchty s bylinkami
Malé, vzdušné droždíkové buchty plněné tvrdým sýrem, koprem a zeleným česnekem. Vhodné jako sváteční příloha k polévce, salátu nebo teplému jídlu.
- Doba vaření
- 2 h
- Porce
- 336 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.67
- Bílkovina
- 12 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 42 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 24 ml
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,2 ks
- 6 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 21 g
- 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 5 g
- 9 Sugar 2 g
- 10 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Pohřejte mléko na teplé, smíchejte s kvasnicemi, cukrem a 15 g mouky. Nechte 10 minut odstát.
Přidejte vejce, sůl, roztavené máslo a zbytek mouky. Vyválejte do měkkého těsta.
Vmíchejte nastrouhaný sýr, nasekaný kopr a zelený česnek. Zakryjte a nechte 50–60 minut kynout, dokud se nezdvojnásobí.
Rozdělejte těsto na malé buchty, vyložte na pečicí plech a nechte 20 minut odpočívat.
Vypékejte při 190 °C 18–22 minut, dokud nejsou zlatavé a dno nezvoní prázdně.
Nechte 10 minut vychladnout na mřížce před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Warm the milk to 37–40 °C so the yeast activates but isn't killed by heat. If the milk is cold, the dough won't rise.
- Náhrady
- Use thinly sliced onion (4 g) instead of green onion, or parsley (3 g) instead of dill. Replace the cheese with grated Parmesan (20 g) for a sharper taste.
- Časté chyby
- Buns that don't rise or turn out flat mean the yeast didn't dissolve in the milk or the dough is too stiff. Check that the dough doesn't stick to your hands.
- Skladování a ohřev
- Keep for 2 days in a cloth bag at room temperature or for 5 days in a bag in the fridge. Reheat for 5 minutes in the oven at 160 °C.
- S čím podávat
- Serve with hot borscht or shchi with butter, so the cheese melts and coats the spoon. You can add sour cream separately.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.