Sýrové buchty s bylinkami
Malé, vzdušné droždíkové buchty plněné tvrdým sýrem, koprem a zeleným česnekem. Vhodné jako sváteční příloha k polévce, salátu nebo teplému jídlu.
- Doba vaření
- 2 h
- Porce
- 336 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.66
- Bílkovina
- 12 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 42 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 24 ml
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,2 ks
- 6 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 21 g
- 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 5 g
- 9 Sugar 2 g
- 10 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Pohřejte mléko na teplé, smíchejte s kvasnicemi, cukrem a 15 g mouky. Nechte 10 minut odstát.
Přidejte vejce, sůl, roztavené máslo a zbytek mouky. Vyválejte do měkkého těsta.
Vmíchejte nastrouhaný sýr, nasekaný kopr a zelený česnek. Zakryjte a nechte 50–60 minut kynout, dokud se nezdvojnásobí.
Rozdělejte těsto na malé buchty, vyložte na pečicí plech a nechte 20 minut odpočívat.
Vypékejte při 190 °C 18–22 minut, dokud nejsou zlatavé a dno nezvoní prázdně.
Nechte 10 minut vychladnout na mřížce před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Молоко подогревай до 37–40 °C, чтобы дрожжи активировались, но не погибли от горячего. Если холодное — тесто не поднимется.
- Náhrady
- За зелёный лук используй репчатый, нарезанный тонкой соломкой (4 г), или замени укроп петрушкой (3 г). Сыр замени на тертый пармезан (20 г) — будет острее.
- Časté chyby
- Булочки не поднимаются или плоские — дрожжи не растворились в молоке или тесто слишком густое. Проверь: ком теста не должен липнуть к рукам.
- Skladování a ohřev
- Храни 2 дня в холщовом мешочке при комнатной температуре или 5 дней в пакете в холодильнике. Разогревай 5 минут в духовке при 160 °C.
- S čím podávat
- Подавай к горячему борщу или щам с маслом, чтобы сыр растаял и обволок ложку. Можно сметану добавить отдельно.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.