Grilované zeleniny se sulugunim
Koktailová lilek, lilek, paprika a rajčata grilovaná na grilové pánvi, pokrytá roztaveným sýrem suluguni, čerstvým bazalkem a lavašem.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 677 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.99
- Bílkovina
- 30 g
Ingredience
- 1 Suluguni cheesebalení 300 g ≈ $6.00 100 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 150 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 za kg 120 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 100 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 8 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 5 g
- 9 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 60 g
- 10 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Koktailovou lilek, lilek a rajčata nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm, papriku na proužky o šířce 1 cm, suluguni1 na plátky o tloušťce 1 cm. Lilek posolte a nechte odležet 10 minut, poté osušte.
Česnek nastrouhejte a promíchejte s olivovým olejem.
Rozžehnejte grilovou pánvi na středním ohni, potřete česnekovým olejem. Grilujte koktailovou lilek a lilek 3–4 minut z každé strany, dokud nebudou zlatavé a měkké.
Přidejte papriku a rajčata, grilujte 3–4 minut z každé strany, dokud se nezkaramelizují; zeleninu posolte.
Nahoře rozložte plátky suluguni1, zakryjte víkem na 1–2 minuty, dokud sýr nezměkne.
Podávejte ihned, posypané trhaným bazalkem, s lavašem.
Tipy
- Proč takto
- Salt the vegetables first to draw out moisture, so they caramelize better and don’t steam on the grill.
- Náhrady
- Use feta (100g) instead of suluguni. It melts but may crumble more; swap tomatoes for 80g cherry tomatoes if they’re easier to slice.
- Časté chyby
- Overcooking the eggplant makes it mushy; check by piercing with a fork. It should yield slightly but hold shape.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh; suluguni won’t melt well after cooling, and veggies lose texture in 1–2 days.
- S čím podávat
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for contrast, or serve as a light meal with a glass of chilled white wine.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.