Zelenina na grilu se suluguním sýrem

1. 1 Suluguni cheesebalení 300 g ≈ $6.00 100 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 150 g
3. 3 Eggplant≈ $4.33 za kg 120 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 100 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
6. 6 Olive oil 12 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
8. 8 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 5 g
9. 9 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 60 g
10. 10 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: omyj­te cuketu, lilek, papriku a rajčata; cuketu nakrájejte na kolečka tloušťky 1 cm, lilek na kolečka tloušťky 1 cm, papriku na široké proužky tloušťky 1 cm, rajčata na kolečka tloušťky 1 cm; osolte podle chuti a nechte na minutu, aby zelenina pustila šťávu; suluguni¹ nakrájejte na plátky tloušťky 1 cm.

2. Předehřejte grilovací pánev střední velikosti na střední teplotu, dokud se neobjeví lehké páry; potřete mřížku malým množstvím oleje, aby se zelenina nepřilepila.

3. Opékejte cuketu a lilek po 3–4 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé a uvnitř měkké; obraťte opatrně.

4. Přidejte papriku a rajčata a smažte po 3–4 minuty z každé strany, až budou zelenina jasná a lehce karamelizovaná.

5. Rozložte plátky suluguni¹ na povrch opečené zeleniny a přikryjte pokličkou pánve na 1 minutu, aby se sýr roztekl a byl tuhý.

6. Podávejte: odstavte z ohně a ihned podávejte na talířích, ozdobte čerstvými listy bazalky a podávejte s lavášem.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.