Овощи гриль с сулугуни

1. 1 Сулугуниупаковка 300 г ≈ $6.00 100 г
2. 2 Кабачок≈ $3.00 за кг 150 г
3. 3 Баклажан≈ $4.33 за кг 120 г
4. 4 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 100 г
5. 5 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
6. 6 Масло оливковое 12 мл
7. 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 5 г
9. 9 Лаваш тонкийупаковка 250 г ≈ $2.50 60 г
10. 10 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть кабачок², баклажан³, перец⁴ и помидоры⁵; кабачок нарезать кружками по 1 см толщиной, баклажан — кружками по 1 см, перец — широкими полосками по 1 см, помидоры — кружками по 1 см; посолить по вкусу и оставить на минуту, чтобы овощи пустили сок; сулугуни¹ нарезать ломтиками по 1 см.

2. Разогреть гриль-сковороду среднего размера на среднем огне до появления лёгкого пара; смазать решётку небольшим количеством масла, чтобы овощи не прилипали.

3. Обжаривать кабачок² и баклажан³ по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и мягкости внутри, переворачивать⁴ аккуратно.

4. Добавлять перец⁴ и помидоры⁵, жарить по 3–4 минуты с каждой стороны, пока овощи не станут яркими и слегка карамелизированными.

5. Разложить ломтики сулугуни¹ поверх жареных овощей и накрыть крышкой сковороды на 1 минуту, чтобы сыр расплавился и стал тягучим.

6. Подача: снять с огня и сразу подавать на тарелках, украсить свежими листочками базилика⁸ и подать с лавашом⁹.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».