Грильде пісірілген көкөністер сулугунимен
Қабақ, бақлажан, қызыл бұрыш және томаттар грильде пісіріліп, еріген сулугуни сүті, жаңа жас базилик және лавашпен безендіріледі.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 677 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.99
- Ақуыз
- 30 г
Құрамы
- 1 Suluguni cheeseҚаптамa 300 г ≈ $6.00 100 г
- 2 Zucchini≈ $3.00 кг үшін 150 г
- 3 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 120 г
- 4 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 100 г
- 5 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 80 г
- 6 Olive oil 12 мл
- 7 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 8 Fresh basilҚаптамa 30 г ≈ $2.50 5 г
- 9 Thin lavash flatbreadҚаптамa 250 г ≈ $2.50 60 г
- 10 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қабақты, бақлажанды және томатты 1 см қалыңдығына дөңгелекке, қызыл бұрышты 1 см еніндегі жіпке, сулугунині 1 см қалыңдығына тақтайшаға кесіңіз. Бақлажанды тұзға салып 10 минут қалдырып, содан кейін суырып алыңыз.
Күшікті ұнтақтайық және зәйтүн майымен араластырыңыз.
Грильді орташа отқа қыздырып, күшікті маймен сүртіңіз. Қабақты және бақлажанды 3–4 минут екі жағынан қыздырып, қоңырланғанға дейін пісіріңіз.
Қызыл бұрыш пен томатты қосадыңыз, 3–4 минут екі жағынан қыздырып, қызылданғанға дейін пісіріңіз; тұзға салыңыз.
Жоғарына сулугуни тақтайшаларын салып, қақпасын жабып 1–2 минут қалдырыңыз, сүт еріп жұмсақ болғанша.
Тұзды лавашпен бірге, жарылған базиликпен безендіріп, тұтқыр пісірілгендей қыздырып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Salt the vegetables first to draw out moisture, so they caramelize better and don’t steam on the grill.
- Немен алмастыруға болады
- Use feta (100g) instead of suluguni. It melts but may crumble more; swap tomatoes for 80g cherry tomatoes if they’re easier to slice.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the eggplant makes it mushy; check by piercing with a fork. It should yield slightly but hold shape.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh; suluguni won’t melt well after cooling, and veggies lose texture in 1–2 days.
- Немен беру
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for contrast, or serve as a light meal with a glass of chilled white wine.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.