Verdure alla griglia con formaggio Suluguni
Zucchine, melanzane, peperoni e pomodori grigliati sulla piastra, ricoperti di formaggio Suluguni sciolto, basilico fresco e lavash.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 677 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.99
- Proteina
- 30 g
Ingredienti
- 1 Suluguni cheeseconfezione 300 g ≈ $6.00 100 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 150 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 per kg 120 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 100 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 8 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 5 g
- 9 Thin lavash flatbreadconfezione 250 g ≈ $2.50 60 g
- 10 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare zucchine2, melanzane e pomodori a rondelle da 1 cm; il peperone a strisce da 1 cm; il Suluguni1 a fette da 1 cm. Salare le melanzane, lasciarle riposare 10 minuti, poi asciugarle con carta assorbente.
Schiacciare l’aglio e mescolarlo con olio d’oliva.
Riscaldare la piastra a fuoco medio, ungere con l’olio all’aglio. Grigliare zucchine2 e melanzane 3–4 minuti per lato fino a doratura e morbidezza.
Aggiungere peperoni e pomodori, grigliare 3–4 minuti per lato fino a leggera caramellizzazione; salare.
Coprire con le fette di Suluguni1, chiudere il coperchio 1–2 minuti finché il formaggio non si ammorbidisce.
Servire subito, spolverando basilico strappato a mano, con lavash.
Consigli
- Perché così
- Salt the vegetables first to draw out moisture, so they caramelize better and don’t steam on the grill.
- Sostituzioni
- Use feta (100g) instead of suluguni. It melts but may crumble more; swap tomatoes for 80g cherry tomatoes if they’re easier to slice.
- Errori comuni
- Overcooking the eggplant makes it mushy; check by piercing with a fork. It should yield slightly but hold shape.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh; suluguni won’t melt well after cooling, and veggies lose texture in 1–2 days.
- Servire con
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for contrast, or serve as a light meal with a glass of chilled white wine.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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