Verdure grigliate con suluguni

1. 1 Suluguni cheeseconfezione 300 g ≈ $6.00 100 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 150 g
3. 3 Eggplant≈ $4.33 per kg 120 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 100 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
6. 6 Olive oil 12 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
8. 8 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 5 g
9. 9 Thin lavash flatbreadconfezione 250 g ≈ $2.50 60 g
10. 10 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lava le verdure e tagliale a fette di 1 cm (zucchine², melanzane e pomodori) o a strisce di 1 cm per i peperoni; sala a piacere e lascia che rilascino il succo; taglia il suluguni¹ a fette di 1 cm.

2. Riscalda una griglia-piastra di medio formato a fuoco medio finché esce un leggero vapore; spennella la griglia con un poco d'olio in modo che le verdure non si attacchino.

3. Cuoci le zucchine² e le melanzane per 3–4 minuti per lato finché dorate e morbide all'interno; gira con cautela.

4. Aggiungi peperoni e pomodori e cuoci per 3–4 minuti per lato finché diventano vividi e leggermente caramellati.

5. Disponi le fette di suluguni¹ sopra le verdure grigliate e copri la padella per 1 minuto affinché il formaggio si sciolga e diventi filante.

6. Servi immediatamente sui piatti, guarnisci con foglie fresche⁸ di basilico e accompagna con lavash.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».