Légumes grillés au fromage Suluguni
Courgettes, aubergines, poivrons et tomates grillées à la poêle, garnies de fromage Suluguni fondu, de basilic frais et de lavash.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 677 kcal
- Ingrédients
- ≈ $4.99
- Protéine
- 30 g
Ingrédients
- 1 Suluguni cheesepaquet 300 g ≈ $6.00 100 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 par kg 150 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 par kg 120 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 100 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 8 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 5 g
- 9 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 60 g
- 10 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper les courgettes, aubergines et tomates5 en rondelles de 1 cm, le poivron en lanières de 1 cm et le Suluguni1 en tranches de 1 cm. Saler l’aubergine, laisser reposer 10 minutes, puis essuyer.
Émincer l’ail et mélanger avec l’huile d’olive.
Chauffer la poêle à griller à feu moyen, badigeonner avec l’huile à l’ail. Griller les courgettes et aubergines 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
Ajouter les poivrons et les tomates5, griller 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à légère caramélisation ; assaisonner de sel.
Disposer les tranches de Suluguni1 par-dessus, couvrir 1–2 minutes jusqu’à ce que le fromage ramollisse.
Servir immédiatement, saupoudré de basilic effiloché, avec du lavash.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Salt the vegetables first to draw out moisture, so they caramelize better and don’t steam on the grill.
- Substitutions
- Use feta (100g) instead of suluguni. It melts but may crumble more; swap tomatoes for 80g cherry tomatoes if they’re easier to slice.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking the eggplant makes it mushy; check by piercing with a fork. It should yield slightly but hold shape.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh; suluguni won’t melt well after cooling, and veggies lose texture in 1–2 days.
- Servir avec
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for contrast, or serve as a light meal with a glass of chilled white wine.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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