Gegrilltes Gemüse mit Suluguni-Käse
Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomaten auf dem Grillrost gebraten, mit geschmolzenem Suluguni-Käse, frischem Basilikum und Lavash serviert.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 677 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.99
- Eiweiß
- 30 g
Zutaten
- 1 Suluguni-KäsePackung 300 g ≈ $6.00 100 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 pro kg 150 g
- 3 Aubergine≈ $4.33 pro kg 120 g
- 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 100 g
- 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
- 6 Olivenöl 12 ml
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 8 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 5 g
- 9 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 60 g
- 10 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Zucchini2, Aubergine3 und Tomaten5 in 1 cm dicke Scheiben schneiden; Paprika4 in 1 cm breite Streifen; Suluguni1 in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Aubergine salzen, 10 Minuten ziehen lassen, dann trocken tupfen.
Knoblauch7 fein hacken und mit Olivenöl vermengen.
Grillrost auf mittlerer Hitze erhitzen, mit Knoblauchöl7 bestreichen. Zucchini2 und Aubergine3 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und weich braten.
Paprika4 und Tomaten5 dazugeben, 3–4 Minuten pro Seite leicht karamellisieren; mit Salz würzen.
Suluguni1-Scheiben darauflegen, mit Deckel 1–2 Minuten schmelzen lassen.
Sofort servieren, mit zerrissenem Basilikum8 bestreuen, mit Lavash.
Tipps
- Warum so
- Salt the vegetables first to draw out moisture, so they caramelize better and don’t steam on the grill.
- Ersatz
- Use feta (100g) instead of suluguni. It melts but may crumble more; swap tomatoes for 80g cherry tomatoes if they’re easier to slice.
- Häufige Fehler
- Overcooking the eggplant makes it mushy; check by piercing with a fork. It should yield slightly but hold shape.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh; suluguni won’t melt well after cooling, and veggies lose texture in 1–2 days.
- Dazu passt
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for contrast, or serve as a light meal with a glass of chilled white wine.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.