Gegrilltes Gemüse mit Suluguni

1. 1 Suluguni-KäsePackung 300 g ≈ $6.00 100 g
2. 2 Zucchini≈ $3.00 pro kg 150 g
3. 3 Aubergine≈ $4.33 pro kg 120 g
4. 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 100 g
5. 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
6. 6 Olivenöl 12 ml
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
8. 8 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 5 g
9. 9 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 60 g
10. 10 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Bereite vor: Wasche Zucchini², Aubergine³, Paprika⁴ und Tomaten⁵; Zucchini in Scheiben von 1 cm Dicke schneiden, Aubergine in Scheiben von 1 cm, Paprika in breite Streifen von 1 cm, Tomaten in Scheiben von 1 cm; salze nach Geschmack und lasse sie eine Minute ziehen, damit das Gemüse Saft zieht; schneide Suluguni¹ in Scheiben von 1 cm.

2. Erhitze eine mittelgroße Grillpfanne bei mittlerer Hitze, bis sich leichter Dampf bildet; bestreiche den Rost mit etwas Öl, damit das Gemüse nicht klebt.

3. Brate Zucchini² und Aubergine³ 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und innen weich sind; wende sie vorsichtig.

4. Gebe Paprika⁴ und Tomaten⁵ hinzu und brate sie 3–4 Minuten pro Seite, bis das Gemüse leuchtend ist und leicht karamellisiert.

5. Verteile die Scheiben Suluguni¹ über dem gebratenen Gemüse und decke die Pfanne 1 Minute lang ab, damit der Käse schmilzt und zäh wird.

6. Nehme es vom Herd und serviere es sofort auf Tellern, garniere mit frischen Basilikumblättern⁸ und serviere Lavash dazu.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.