烤蔬菜配苏卢古尼干酪
南瓜、茄子、红椒和西红柿在烤盘上烤制，上面淋上融化的苏卢古尼干酪，配以新鲜的罗勒和拉瓦什薄饼。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 677 kcal
- 材料
- ≈ $4.99
- 蛋白质
- 30 g
材料
- 1 Suluguni cheese包装 300 克 约等于 $6.00 100 克
- 2 Zucchini≈ $3.00 每千克 150 克
- 3 Eggplant≈ $4.33 每千克 120 克
- 4 Bell peppers≈ $6.00 每千克 100 克
- 5 Tomatoes≈ $4.67 每千克 80 克
- 6 Olive oil 12 毫升
- 7 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 8 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 5 克
- 9 Thin lavash flatbread包装 250 克 约等于 $2.50 60 克
- 10 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将南瓜、茄子和西红柿切成1厘米厚的圆片，红椒切成1厘米宽的条，苏卢古尼干酪切成1厘米厚的片。茄子撒盐腌制10分钟后，用纸巾吸干水分。
将大蒜捣碎，与橄榄油混合。
中火预热烤盘，刷上蒜油。将南瓜和茄子翻炒3–4分钟每面，直到金黄酥软。
加入红椒和西红柿，翻炒3–4分钟每面，直到微微焦糖化；调味加盐。
上面放上苏卢古尼干酪片，盖上盖子1–2分钟，直到干酪软化。
立即食用，撒上撕碎的罗勒，配拉瓦什薄饼。
小贴士
- 为什么这样做
- Salt the vegetables first to draw out moisture, so they caramelize better and don’t steam on the grill.
- 可替换食材
- Use feta (100g) instead of suluguni. It melts but may crumble more; swap tomatoes for 80g cherry tomatoes if they’re easier to slice.
- 常见错误
- Overcooking the eggplant makes it mushy; check by piercing with a fork. It should yield slightly but hold shape.
- 保存与加热
- Eat fresh; suluguni won’t melt well after cooling, and veggies lose texture in 1–2 days.
- 搭配建议
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for contrast, or serve as a light meal with a glass of chilled white wine.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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