Verduras a la parrilla con queso Suluguni
Calabacín, berenjena, pimiento y tomate a la parrilla, con queso Suluguni derretido, albahaca fresca y lavash.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 677 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.99
- Proteína
- 30 g
Ingredientes
- 1 Suluguni cheesepaquete 300 g ≈ $6.00 100 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 150 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 por kg 120 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 100 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 8 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 5 g
- 9 Thin lavash flatbreadpaquete 250 g ≈ $2.50 60 g
- 10 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el calabacín, la berenjena y los tomates5 en rodajas de 1 cm; el pimiento en tiras de 1 cm; y el queso Suluguni1 en láminas de 1 cm. Sazona la berenjena, déjala reposar 10 minutos y luego sécala bien.
Pica el ajo y mézclalo con aceite de oliva.
Calienta la parrilla a fuego medio, úntala con el aceite de ajo. Cocina el calabacín y la berenjena 3–4 minutos por lado hasta que queden dorados y tiernos.
Añade el pimiento y los tomates5, cocínalos 3–4 minutos por lado hasta que estén ligeramente caramelizados; sazona con sal.
Coloca las láminas de Suluguni1 encima, tapa 1–2 minutos hasta que el queso se ablande.
Sirve al momento, espolvoreado con albahaca desmenuzada, acompañado de lavash.
Consejos
- Por qué así
- Salt the vegetables first to draw out moisture, so they caramelize better and don’t steam on the grill.
- Sustituciones
- Use feta (100g) instead of suluguni. It melts but may crumble more; swap tomatoes for 80g cherry tomatoes if they’re easier to slice.
- Errores frecuentes
- Overcooking the eggplant makes it mushy; check by piercing with a fork. It should yield slightly but hold shape.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh; suluguni won’t melt well after cooling, and veggies lose texture in 1–2 days.
- Con qué servir
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for contrast, or serve as a light meal with a glass of chilled white wine.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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