Suluğuni Peynirli Izgara Sebzeler
Kabak, patlıcan, biber ve domates ızgara tavada kızarıyor, üstüne eriyen suluguni. Hızlı, aromatik ve renkli.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 677 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.99
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Suluguni cheesepaket 300 g ≈ $6.00 100 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 kg başına 150 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 kg başına 120 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 100 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 80 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 8 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 5 g
- 9 Thin lavash flatbreadpaket 250 g ≈ $2.50 60 g
- 10 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: kabak, patlıcan, biber ve domatesleri yıka; kabak 1 cm kalınlığında halka halinde dilimle, patlıcan 1 cm kalınlığında halka halinde dilimle, biber 1 cm kalınlığında geniş şeritler halinde, domates 1 cm kalınlığında halka halinde dilimle; tadına göre tuz ekle ve sebzelerin suyunu salması için bir dakika beklet; suluguni1 1 cm kalınlığında dilimlere kes.
Orta boy ızgara tavasını orta ateşte hafif buhar çıkana kadar ısıt; sebzelerin yapışmaması için ızgarı az miktarda yağla yağla.
Kabak ve patlıcanı her biri için 3–4 dakika kızart; dışı altın renkli ve içi yumuşayıncaya kadar, dikkatlice çevir.
Biber ve domatesleri ekle, her iki tarafı için 3–4 dakika kızart; sebzeler parlak renklenip hafif karamelleşince.
Suluguni1 dilimlerini kızarmış sebzelerin üstüne dizer ve tavanın kapağını 1 dakika kapat; peynir eriyip uzayıncaya kadar.
Servis: ateşten al ve hemen tabaklara aktar; taze fesleğen yapraklarıyla süsle ve lavaşla servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Salt the vegetables first to draw out moisture, so they caramelize better and don’t steam on the grill.
- Yerine ne koyulur
- Use feta (100g) instead of suluguni. It melts but may crumble more; swap tomatoes for 80g cherry tomatoes if they’re easier to slice.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the eggplant makes it mushy; check by piercing with a fork. It should yield slightly but hold shape.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh; suluguni won’t melt well after cooling, and veggies lose texture in 1–2 days.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for contrast, or serve as a light meal with a glass of chilled white wine.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.