İşlemeli Sebzeler ve Suluguni Peyniri
Kabak, patlıcan, biber ve domateslerin ızgara tavada pişirilmesi, eritilmiş Suluguni peyniri, taze rezene ve lavash ile servis.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 677 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.99
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Suluguni cheesepaket 300 g ≈ $6.00 100 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 kg başına 150 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 kg başına 120 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 100 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 80 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 8 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 5 g
- 9 Thin lavash flatbreadpaket 250 g ≈ $2.50 60 g
- 10 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabak, patlıcan ve domatesleri 1 cm kalınlığında dilimleyin; biberi 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Patlıcanı tuzlayın, 10 dakika bekletin, ardından nemini süzün.
Sarımsağı doğrayın ve zeytinyağıyla karıştırın.
İzgara tavayı orta ateşte ısıtın, sarımsaklı yağla yağlayın. Kabak ve patlıcanı her tarafı 3–4 dakika pişinceye kadar altın rengi ve yumuşak olana kadar kızartın.
Biber ve domatesleri ekleyin, her tarafı 3–4 dakika pişinceye kadar hafifçe karamelize olana kadar kızartın; sebzeleri tuzlayın.
Üzerine Suluguni1 dilimlerini yerleştirin, kapatıp peynirin yumuşaması için 1–2 dakika bekletin.
Derhal servis edin, rezene yapraklarını koparıp serpin, lavash ile sunun.
İpuçları
- Neden böyle
- Salt the vegetables first to draw out moisture, so they caramelize better and don’t steam on the grill.
- Yerine ne koyulur
- Use feta (100g) instead of suluguni. It melts but may crumble more; swap tomatoes for 80g cherry tomatoes if they’re easier to slice.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the eggplant makes it mushy; check by piercing with a fork. It should yield slightly but hold shape.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh; suluguni won’t melt well after cooling, and veggies lose texture in 1–2 days.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for contrast, or serve as a light meal with a glass of chilled white wine.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.