Huculský salát "Šuši"

1. 1 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
2. 2 Sunflower oil 6 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 35 g
5. 5 Beetroot≈ $2.50 za kg 85 g
6. 6 Olive oil 3 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 za kg 6 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sugar 15 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Řepu umyjte, namažte rostlinným olejem, zabalte do fólie a pečte v troubě při 180 °C asi hodinu.

2. Řepu nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.

3. Cibuli oloupejte a jemně nakrájejte.

4. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a osmažte cibuli, dokud nezlatne.

5. Houby namočte ve vodě hodinu, vařte 10–15 minut, nechte vychladnout a nakrájejte na proužky.

6. V míse smíchejte řepu, houby, osmaženou cibuli, rozmačkaný česnek, osolte a opepřete podle chuti.

7. Zalejte olivovým olejem a citronovou šťávou, dobře promíchejte. Pokud je třeba, přidejte trochu cukru.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.