Шухы салаты (Гуцульдік стильде)

1. 1 Beetroot≈ 340 ₸ кг үшін 85 г
2. 2 Dried mushrooms 10 г
3. 3 Onions≈ 123 ₸ кг үшін 30 г
4. 4 Garlic≈ 3 000 ₸ кг үшін 3 г
5. 5 Sunflower oil 6 мл
6. 6 Olive oil 3 мл
7. 7 Lemon≈ 1 750 ₸ кг үшін 6 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г
10. 10 Sugar 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қызылшаны жуып, бір бөлігі растителдік маймен сыртынан майлап, фольгаға ораып, 180 °C температурада 1 сағатқа дейін жұмсақ болғанша пісір.

2. Құрғақ шаңырақты суға салып, 1 сағатқа дейін деме.

3. Демеліп алған шаңырақты 10–15 минутқа дейін жұмсақ болғанша қайнатып, суытып, таңбақшаға кесіңіз.

4. Пиязды жуып, ұсақтай кесіп, қалған растителдік майда 5–7 минутқа дейін алтын түске дейін қайнатыңыз.

5. Пісірілген қызылшаны суытып, жуып, таңбақшаға кесіңіз.

6. Табақта қызылша, шаңырақ және қайнатылған пиязды араластырып, қызылша қосып, тұз, бидай, қант салып, араластырыңыз.

7. Олиф майы мен лимон сокын қосып, араластырып, 10 минутқа қалдырыңыз.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.