Гуцульский салат «Шухи»

1. 1 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
2. 2 Sunflower oil 6 мл
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 35 г
5. 5 Beetroot≈ $2.50 кг үшін 85 г
6. 6 Olive oil 3 мл
7. 7 Lemon≈ $4.65 кг үшін 6 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г
10. 10 Sugar 15 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қызанақты жуып, маймен сыртынан сырлайды, фольгаға орап, 180°C температурада 1 сағатқа пісіреді.

2. Қызанақты суытып, қабығын алып, жіңішке таспаларға кеседі.

3. Пиязды алып, ұсақтай кеседі.

4. Қазанға май қыздырып, пиязды қоңырға дейін қайнатып пісіреді.

5. Қызанақты сағатқа соғады, 10–15 минут қайнатып, суытып, таспаларға кеседі.

6. Табақта қызанақ, қызанақ, қайнатылған пияз, бастырылған сарымсақ, тұз, бұрыш салып араластырады.

7. Олиф майы мен лимон сөгісімен салқындатып, жақсы араластырады. Керек болса, қант қосады.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.