Salat Huculski "Szuchy"

1. 1 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
2. 2 Sunflower oil 6 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 35 g
5. 5 Beetroot≈ $2.50 za kg 85 g
6. 6 Olive oil 3 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 za kg 6 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sugar 15 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Umyj buraki, posmaruj je olejem, zawiń w folię i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C około godziny.

2. Ostudź buraki, obierz i pokrój w cienkie paski.

3. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

4. Na patelni rozgrzej olej i usmaż cebulę do złotego koloru.

5. Zamocz grzyby w wodzie na godzinę, ugotuj 10–15 minut, ostudź i pokrój w paski.

6. W misce wymieszaj buraki, grzyby, usmażoną cebulę, przeciskany przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku.

7. Zapraw sałatkę oliwą i sokiem z cytryny, dokładnie wymieszaj. Jeśli trzeba, dodaj szczyptę cukru.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.