Ensalada Hutsul 'Shukhi'

1. 1 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
2. 2 Sunflower oil 6 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 35 g
5. 5 Beetroot≈ $2.50 por kg 85 g
6. 6 Olive oil 3 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 por kg 6 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sugar 15 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava la remolacha, úntala con aceite, envuélvela en papel aluminio y hornea a 180°C durante aproximadamente una hora.

2. Enfría la remolacha, pélala y córtala en tiras finas.

3. Pela y pica finamente la cebolla.

4. Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que quede dorada.

5. Remoja los champiñones en agua por una hora, hiérvelos 10–15 minutos, enfríalos y córtalos en tiras.

6. En un bol, mezcla la remolacha, los champiñones, la cebolla sofrita, el ajo picado, sal y pimienta al gusto.

7. Aliña con aceite de oliva y jugo de limón, revuelve bien. Añade un toque de azúcar si es necesario.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.