Гуцульський салат «Шухи»

1. 1 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
2. 2 Sunflower oil 6 мл
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 35 г
5. 5 Beetroot≈ $2.50 за кг 85 г
6. 6 Olive oil 3 мл
7. 7 Lemon≈ $4.65 за кг 6 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г
10. 10 Sugar 15 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Буряк вимити, змастити олією, загорнути у фольгу та запекти у духовці при 180°С близько години.

2. Буряк охолодити, очистити та нарізати тонкою соломкою.

3. Цибулю очистити, дрібно нарізати.

4. На сковорідці розігріти олію та обсмажити цибулю до золотистого кольору.

5. Гриби замочити у воді годину, відварити 10–15 хвилин, охолодити та нарізати соломкою.

6. У мисці змішати буряк, гриби, додати обсмажену цибулю, роздавлений часник, сіль та перець за смаком.

7. Заправити оливковою олією та лимонним соком, добре перемішати. При бажанні додати трохи цукру.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.