Červená řepa s kuřecími srdci a nakládanými okurkami

1. 1 Beetroot≈ $2.50 za kg 60 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
3. 3 Chicken gizzardsbalení 500 g ≈ $2.20 80 g
4. 4 Pickled cucumbersbalení 680 g ≈ $3.20 40 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
7. 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Červenou řepu vařit v slupce 40–50 minut, dokud nebude měkká (vidlička se snadno zapíchne), ochladit a oloupat.

2. Kuřecí srdce zalít slanou vodou a vařit 60 minut, dokud nezměknou, ochladit.

3. Cibuli nakrájet na půlkroužky a osmažit na oleji 3 minuty, dokud nezlatne.

4. Srdce, řepu a nakládané okurky nakrájet na proužky.

5. Česnek nastrouhat, kopr jemně nakrájet.

6. Všechny ingredience smíchat v míse, přidat cibuli s olejem, osolit podle chuti, promíchat a nechat 10 minut louhovat.