Křupavé pečené kuřecí stehna s zázvorem a citronem

1. 1 Chicken leg quartersbalení 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
4. 4 Lemon≈ $4.70 za kg 50 g
5. 5 Honey 4 g
6. 6 Soy sauce 13 ml
7. 7 Sesame seeds 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Očistěte zázvor a česnek a nastrouhejte na jemné struhadlo.

2. Seškrábněte citronovou kůru, poté vymačkejte šťávu.

3. Smíchejte zázvor, česnek, kůru, citronovou šťávu, med a sójovou omáčku.

4. Stehna umyjte, dobře osušte papírovým ručníkem a rozřežte v kloubu na dvě části.

5. Kousky potřete marinádou a nechte 15 minut louhovat.

6. Rozžehněte troubu na 200 °C. Kousky vyložte na pečicí plech kůží nahoru a posypte sezamem.

7. Pečte 40 minut, dokud nebude kůra zlatavá; při propíchnutí by měl být šťávou průhledný a maso u kosti bez růžova.