Muslos de pollo crujientes al horno con jengibre y miel

1. 1 Chicken leg quarterspaquete 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 10 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
4. 4 Lemon≈ $4.70 por kg 50 g
5. 5 Honey 4 g
6. 6 Soy sauce 13 ml
7. 7 Sesame seeds 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pela y ralla finamente el jengibre y el ajo.

2. Ralla la cáscara del limón, luego exprímelo.

3. Mezcla el jengibre, el ajo, la cáscara, el jugo de limón, la miel y la salsa de soja para hacer la marinada.

4. Lava los muslos, sécalos *muy bien* con papel absorbente y córtalos por la articulación.

5. Unta las piezas con la marinada y déjalas reposar 15 minutos.

6. Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los muslos con la piel hacia arriba en una bandeja y espolvorea semillas de sésamo.

7. Hornea 40 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente; al pinchar, el jugo debe salir transparente y la carne cerca del hueso sin tono rosado.