Knuspriges Honig-Senf-Hähnchen mit Ingwer und Zitrone

1. 1 HähnchenkeulenPackung 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Ingwer≈ $8.00 pro kg 10 g
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
4. 4 Zitrone≈ $4.70 pro kg 50 g
5. 5 Honig 4 g
6. 6 Sojasoße 13 ml
7. 7 Sesam 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ingwer² und Knoblauch³ schälen und fein reiben.

2. Von der Zitrone⁴ die Schale abreiben, dann den Saft auspressen.

3. Ingwer², Knoblauch³, Zitronenschale⁴, Zitronensaft, Honig und Sojasauce vermengen.

4. Die Schenkel waschen, gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen und im Gelenk halbieren.

5. Die Stücke mit der Marinade bestreichen und 15 Minuten ziehen lassen.

6. Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Stücke mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und mit Sesam bestreuen.

7. 40 Minuten backen, bis die Haut goldbraun ist; beim Aufstechen sollte der Saft klar sein und das Fleisch an der Knochenstelle nicht mehr rosa.