Pollo croccante al forno con zenzero e limone

1. 1 Chicken leg quartersconfezione 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 10 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Lemon≈ $4.70 per kg 50 g
5. 5 Honey 4 g
6. 6 Soy sauce 13 ml
7. 7 Sesame seeds 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbuccia e grattugia lo zenzero e l’aglio finemente.

2. Raspa la buccia del limone, poi spremi il succo.

3. Mescola zenzero, aglio, scorza, succo di limone, miele e salsa di soia.

4. Lava le cosce, asciugale bene con carta da cucina e tagliale a metà all’altezza dell’articolazione.

5. Spennella le metà con il marinato e lasciale riposare 15 minuti.

6. Riscalda il forno a 200 °C. Adagia le cosce sulla teglia con la pelle verso l’alto e cospargi di semi di sesamo.

7. Cuoci per 40 minuti fino a ottenere una crosta dorata; alla puntura il succo deve essere trasparente e la carne senza rosa vicino all’osso.