Knapper gebakken kip met gember en citroen

1. 1 Chicken leg quartersverpakking 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 10 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
4. 4 Lemon≈ $4.70 per kg 50 g
5. 5 Honey 4 g
6. 6 Soy sauce 13 ml
7. 7 Sesame seeds 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Schil de gember en knoflook en rasp ze fijn.

2. Krab de schil van de citroen en pers het sap eruit.

3. Meng de gember, knoflook, citroenschil, citroensap, honing en sojasaus.

4. Was de kipbouten, droog ze goed met keukenpapier en snijd ze door de gewrichten in twee stukken.

5. Bestrijk de stukken met de marinade en laat ze 15 minuten trekken.

6. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de stukken met de huid naar boven op een bakplaat en bestrooi met sesamzaad.

7. Bak 40 minuten tot een goudbruine korst; bij het prikken moet de vloeistof helder zijn en het vlees bij het bot niet roze.