カボチャと豆のキサディーヤ

Name: カボチャと豆のキサディーヤ
Total time: 25 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat tortillas — 1 g; Pumpkin — 160 g; Canned red beans — 100 g; Hard cheese — 55 g; Green onions — 15 g; Cumin — 1 g; Paprika — 2 g; Sunflower oil — 8 ml; Salt — 1 g

カリッとしたトルティーヤにカボチャ、豆、チーズ、ネギを詰めた、秋の夕食にぴったりの温かい一品。

所要時間: 25 分
1人分: 428 kcal
材料: ≈ $1.85
タンパク質: 23 g

肉なしボリューム満点

材料

1 Wheat tortillasパック 240 g ≈ $2.50 1 g
2 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 160 g
3 Canned red beansパック 400 g ≈ $1.10 100 g
4 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.64 55 g
5 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 15 g
6 Cumin 1 g
7 Paprika 2 g
8 Sunflower oil 8 ml
9 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

カボチャを小さく切り、半分の油で8–10分ほど柔らかくなるまで炒める。
豆、クミン、パプリカ、塩を加え、フォークで一部の豆を潰しながら2分ほど温める。
トルティーヤの半分に具を広げ、刻んだチーズとネギを振りかける。
トルティーヤを半分に折り、しっかり押さえる。
残りの油でフライパンを塗り、チーズが溶けるまで両面2–3分ずつ焼く。
三角形に切り分け、熱いうちに提供する。

コツ

なぜこうするのか: Тыкву нарезай кубиками 1–1.5 см, чтобы она прожарилась равномерно и не подгорела снаружи, оставаясь мягкой внутри. Если нарежешь крупнее, середина останется сыроватой. Зиру и паприку добавляй после фасоли, чтобы аромат не улетучился при обжаривании тыквы.
代用できる材料: За красную фасоль возьми чёрную или пюре из банки без добавок. Вместо твёрдого сыра подойдёт тертый чеддер или гауда. Лук зелёный замени на репчатый, нарезанный тонкой соломкой — 20 г.
よくある失敗: Кесадилья может не сложиться ровно, если тортилья пересохнет. Проверяй её на ощупь: если трескается при сгибе, сбрызгивай водой перед начинкой. Сыр не растопится, если жарить на слишком высокой температуре — следи, чтобы масло не дымилось.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой или на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — начинка размякнет.
合わせるもの: Подавай с гуакамоле и лимонным соком. Подходит к осенним вечерам с друзьями, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.