Қызылша және бобты кесадилья

Name: Қызылша және бобты кесадилья
Total time: 25 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Wheat tortillas — 70 г; Pumpkin — 160 г; Canned red beans — 100 г; Hard cheese — 55 г; Green onions — 15 г; Cumin — 1 г; Paprika — 2 г; Sunflower oil — 8 мл; Salt — 1 г

Қызылша, боб, сиыр сүті және жасыл шалымен толтырылған, қызылшаға жағылған тортилья. Қысқаша қыздырылған кешкі асқа арналған.

Уақыты: 25 мин
Порция: 635 ккал
Құрамы: ≈ $2.58
Ақуыз: 29 г

Етсіз Тойымды

Құрамы

1 Wheat tortillasҚаптамa 240 г ≈ $2.50 70 г
2 PumpkinҚаптамa 1 кг ≈ $2.80 160 г
3 Canned red beansҚаптамa 400 г ≈ $1.10 100 г
4 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 55 г
5 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 15 г
6 Cumin 1 г
7 Paprika 2 г
8 Sunflower oil 8 мл
9 Salt 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Қызылшаны кішібөлек бұрыштарға кесіп, жартылай майды қыздырып, 8–10 минутқа дейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Бобты, зираны, дымқыл паприканы және тұзды қосыңыз, бобтың бір бөлігін вилкамен жуып, 2 минутқа қыздырыңыз.
Тортильяның жартысына толтырғышты салып, ұнтақ сиыр сүті мен жасыл шалын шашыңыз.
Тортильяны жартысына бұрыңыз және басыңыз.
Қалған майды қыздырып, кесадильяны 2–3 минутқа дейін екі жағынан сиыр сүті еріп қалғанша қайнатыңыз.
Треугольниктерге кесіп, қыздырып беріңіз.

Кеңестер

Неге осылай: Cut the pumpkin into 1–1.5 cm cubes so it cooks evenly and doesn't burn outside while staying soft inside. If you cut it larger, the middle will stay a bit raw. Add the cumin and paprika after the beans so the aroma doesn't fade while the pumpkin fries.
Немен алмастыруға болады: Use black beans or canned bean puree without additives instead of red beans. Instead of hard cheese, grated cheddar or gouda works. Swap the green onion for onion cut into thin strips, 20 g.
Жиі кездесетін қателер: The quesadilla may not fold neatly if the tortilla dries out. Test it by feel: if it cracks when bent, sprinkle it with water before filling. The cheese won't melt if you cook at too high a heat, so make sure the oil doesn't smoke.
Сақтау және жылыту: Keep in the fridge for 2 days in a closed container. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid, or in a pan for 3 minutes per side. Don't freeze it, the filling will turn mushy.
Немен беру: Serve with guacamole and lemon juice. It suits autumn evenings with friends, when you want something filling but not heavy.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	635 ккал	32%
Ақуыздар	29 г	38%
Май	29 г	42%
Көмірсулар	65 г	25%
100 г-ға арналған	154 ккал

Құны

≈ $2.58бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — hard cheese.