南瓜豆角夹饼（南瓜豆角煎饼）
脆酥的玉米饼皮中塞满南瓜、豆角、奶酪和葱花，是秋季晚餐的热气腾腾美味一道。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 428 kcal
- 材料
- ≈ $1.85
- 蛋白质
- 23 g
材料
- 1 Wheat tortillas包装 240 克 约等于 $2.50 1 克
- 2 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 160 克
- 3 Canned red beans包装 400 克 约等于 $1.10 100 克
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 55 克
- 5 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 15 克
- 6 Cumin 1 克
- 7 Paprika 2 克
- 8 Sunflower oil 8 毫升
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将南瓜切成小方丁，用半量油炒8–10分钟至软烂。
加入豆角、肉桂粉、辣椒粉和盐，用叉子压碎部分豆角，再炒2分钟。
将馅料铺在半张玉米饼上，均匀撒上磨碎的奶酪和葱花。
对折玉米饼并压实。
用剩余油涂抹平底锅，每面煎2–3分钟，直到奶酪融化。
切成楔形块，热食上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Тыкву нарезай кубиками 1–1.5 см, чтобы она прожарилась равномерно и не подгорела снаружи, оставаясь мягкой внутри. Если нарежешь крупнее, середина останется сыроватой. Зиру и паприку добавляй после фасоли, чтобы аромат не улетучился при обжаривании тыквы.
- 可替换食材
- За красную фасоль возьми чёрную или пюре из банки без добавок. Вместо твёрдого сыра подойдёт тертый чеддер или гауда. Лук зелёный замени на репчатый, нарезанный тонкой соломкой — 20 г.
- 常见错误
- Кесадилья может не сложиться ровно, если тортилья пересохнет. Проверяй её на ощупь: если трескается при сгибе, сбрызгивай водой перед начинкой. Сыр не растопится, если жарить на слишком высокой температуре — следи, чтобы масло не дымилось.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой или на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — начинка размякнет.
- 搭配建议
- Подавай с гуакамоле и лимонным соком. Подходит к осенним вечерам с друзьями, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。