Kürbis-Kesadilla mit Bohnen
Knusprige Tortilla mit Kürbis, Bohnen, Käse und Frühlingszwiebeln. Ein praktisches warmes Gericht für ein herbstliches Abendessen.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 428 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.85
- Eiweiß
- 23 g
Zutaten
- 1 WeizentortillasPackung 240 g ≈ $2.50 1 g
- 2 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 160 g
- 3 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 100 g
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 55 g
- 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Kreuzkümmel 1 g
- 7 Paprikapulver 2 g
- 8 Sonnenblumenöl 8 ml
- 9 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kürbis2 in kleine Würfel schneiden und in der Hälfte des Öls 8–10 Minuten anbraten, bis er weich ist.
Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz hinzufügen, einen Teil der Bohnen mit der Gabel zerdrücken und 2 Minuten erwärmen.
Die Füllung auf die Hälfte einer Tortilla geben, mit geriebenem Käse und Frühlingszwiebeln5 bestreuen.
Die Tortilla zusammenklappen und festdrücken.
Die Pfanne mit dem restlichen Öl einfetten und die Kesadilla 2–3 Minuten pro Seite braten, bis der Käse schmilzt.
In Dreiecke schneiden und heiß servieren.
Tipps
- Warum so
- Тыкву нарезай кубиками 1–1.5 см, чтобы она прожарилась равномерно и не подгорела снаружи, оставаясь мягкой внутри. Если нарежешь крупнее, середина останется сыроватой. Зиру и паприку добавляй после фасоли, чтобы аромат не улетучился при обжаривании тыквы.
- Ersatz
- За красную фасоль возьми чёрную или пюре из банки без добавок. Вместо твёрдого сыра подойдёт тертый чеддер или гауда. Лук зелёный замени на репчатый, нарезанный тонкой соломкой — 20 г.
- Häufige Fehler
- Кесадилья может не сложиться ровно, если тортилья пересохнет. Проверяй её на ощупь: если трескается при сгибе, сбрызгивай водой перед начинкой. Сыр не растопится, если жарить на слишком высокой температуре — следи, чтобы масло не дымилось.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой или на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — начинка размякнет.
- Dazu passt
- Подавай с гуакамоле и лимонным соком. Подходит к осенним вечерам с друзьями, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.