Quesadilla di zucca e fagioli
Una tortilla croccante ripiena di zucca, fagioli, formaggio e cipollotto verde. Un piatto caldo e pratico per una cena autunnale.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 428 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.85
- Proteina
- 23 g
Ingredienti
- 1 Wheat tortillasconfezione 240 g ≈ $2.50 1 g
- 2 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 160 g
- 3 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 100 g
- 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 55 g
- 5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Cumin 1 g
- 7 Paprika 2 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la zucca a piccoli cubetti e soffriggila con metà dell’olio per 8–10 minuti fino a quando non diventa morbida.
Aggiungi i fagioli, cumino, paprika e sale, schiaccia una parte dei fagioli con una forchetta e lascia cuocere per 2 minuti.
Stendi l’impasto su metà di una tortilla, cospargi con formaggio grattugiato e cipollotto verde.
Piega la tortilla a metà e premi bene.
Ungi la padella con l’olio rimasto e friggila per 2–3 minuti per lato, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Taglia a triangoli e servi subito.
Consigli
- Perché così
- Тыкву нарезай кубиками 1–1.5 см, чтобы она прожарилась равномерно и не подгорела снаружи, оставаясь мягкой внутри. Если нарежешь крупнее, середина останется сыроватой. Зиру и паприку добавляй после фасоли, чтобы аромат не улетучился при обжаривании тыквы.
- Sostituzioni
- За красную фасоль возьми чёрную или пюре из банки без добавок. Вместо твёрдого сыра подойдёт тертый чеддер или гауда. Лук зелёный замени на репчатый, нарезанный тонкой соломкой — 20 г.
- Errori comuni
- Кесадилья может не сложиться ровно, если тортилья пересохнет. Проверяй её на ощупь: если трескается при сгибе, сбрызгивай водой перед начинкой. Сыр не растопится, если жарить на слишком высокой температуре — следи, чтобы масло не дымилось.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой или на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — начинка размякнет.
- Servire con
- Подавай с гуакамоле и лимонным соком. Подходит к осенним вечерам с друзьями, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.