Kabak ve Fasulye Kesadilya
Kızarmış tortilla içi kabak, fasulye, peynir ve yeşil soğanla dolu. Sonbahar akşam yemeği için sıcak ve doyurucu bir yemek.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 428 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.85
- Protein
- 23 g
Malzemeler
- 1 Wheat tortillaspaket 240 g ≈ $2.50 1 g
- 2 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 160 g
- 3 Canned red beanspaket 400 g ≈ $1.10 100 g
- 4 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 55 g
- 5 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Cumin 1 g
- 7 Paprika 2 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabakları küçük küpeler halinde doğrayın ve yarım miktar yağda 8–10 dakika kızartın, yumuşayana kadar.
Fasulye, kimyon, pul biber ve tuz ekleyin, bir kısmını çatal ile ezin ve 2 dakika ısıtın.
Doldurmayı tortillanın yarısına yayın, peyniri rendeleyin ve yeşil soğanı doğrayın, üstüne serpin.
Tortillayı ikiye katlayın ve bastırın.
Kalan yağla tencereyi yağlayın ve kesadilyayı her tarafı 2–3 dakika kızartın, peynir eriyene kadar.
Üçgenler halinde kesin ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Тыкву нарезай кубиками 1–1.5 см, чтобы она прожарилась равномерно и не подгорела снаружи, оставаясь мягкой внутри. Если нарежешь крупнее, середина останется сыроватой. Зиру и паприку добавляй после фасоли, чтобы аромат не улетучился при обжаривании тыквы.
- Yerine ne koyulur
- За красную фасоль возьми чёрную или пюре из банки без добавок. Вместо твёрдого сыра подойдёт тертый чеддер или гауда. Лук зелёный замени на репчатый, нарезанный тонкой соломкой — 20 г.
- Sık yapılan hatalar
- Кесадилья может не сложиться ровно, если тортилья пересохнет. Проверяй её на ощупь: если трескается при сгибе, сбрызгивай водой перед начинкой. Сыр не растопится, если жарить на слишком высокой температуре — следи, чтобы масло не дымилось.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой или на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — начинка размякнет.
- Yanında ne gider
- Подавай с гуакамоле и лимонным соком. Подходит к осенним вечерам с друзьями, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.