Quesadilla à la citrouille et aux haricots
Une tortilla croustillante garnie de citrouille, haricots, fromage râpé et ciboulette. Un plat chaud et réconfortant pour un dîner d'automne.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 428 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.85
- Protéine
- 23 g
Ingrédients
- 1 Wheat tortillaspaquet 240 g ≈ $2.50 1 g
- 2 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 160 g
- 3 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 100 g
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 55 g
- 5 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 15 g
- 6 Cumin 1 g
- 7 Paprika 2 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la citrouille en petits dés et la faire revenir dans la moitié de l'huile pendant 8–10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ajouter les haricots, le cumin, le paprika et le sel, écraser une partie des haricots à la fourchette et laisser cuire 2 minutes.
Étaler la garniture sur la moitié d'une tortilla, saupoudrer de fromage râpé et de ciboulette.
Plier la tortilla en deux et bien presser.
Badigeonner la poêle avec le reste d'huile et faire dorer la quesadilla 2–3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le fromage fonde.
Découper en triangles et servir immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Тыкву нарезай кубиками 1–1.5 см, чтобы она прожарилась равномерно и не подгорела снаружи, оставаясь мягкой внутри. Если нарежешь крупнее, середина останется сыроватой. Зиру и паприку добавляй после фасоли, чтобы аромат не улетучился при обжаривании тыквы.
- Substitutions
- За красную фасоль возьми чёрную или пюре из банки без добавок. Вместо твёрдого сыра подойдёт тертый чеддер или гауда. Лук зелёный замени на репчатый, нарезанный тонкой соломкой — 20 г.
- Erreurs fréquentes
- Кесадилья может не сложиться ровно, если тортилья пересохнет. Проверяй её на ощупь: если трескается при сгибе, сбрызгивай водой перед начинкой. Сыр не растопится, если жарить на слишком высокой температуре — следи, чтобы масло не дымилось.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой или на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — начинка размякнет.
- Servir avec
- Подавай с гуакамоле и лимонным соком. Подходит к осенним вечерам с друзьями, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.