Pizza z dýní, mozzarely a slaniny
Lehká podzimní pizza s tenkými plátky dýně, mozzarely, slaninou a červenou cebulí – ideální na Halloween bez těžkého omáčky.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 776 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.97
- Bílkovina
- 29 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Sugar 3 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 6 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 70 g
- 7 Baconbalení 200 g ≈ $2.95 35 g
- 8 Red onion≈ $3.00 za kg 35 g
- 9 Dried thyme 1 g
- 10 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte mouku, kvasnice, cukr, 1 g soli, olej a 55 ml teplé vody a vyrobte z toho měkké těsto.
Nechejte těsto odpočívat na teplém místě 25 minut, dokud se mírně nezdrsní.
Tenké nakrájejte dýni a červenou cibuli, slaninu nakrájejte na proužky a mozzarelu6 roztrhejte na kousky.
Valejte těsto tenké a přeneste na pečící plech.
Rozložte mozzarelu6, dýni, cibuli a slaninu, posypte tymiánem a zbývající solí.
Pékejte při 230 °C 12–15 minut, dokud okraje nezlatnou a dýně nebude měkká.
Tipy
- Proč takto
- Slice the pumpkin thin so it bakes evenly and isn't raw inside. If the slices are thick, the center won't cook through while the edges burn.
- Náhrady
- Replace the bacon with smoked sausage (35 g). It's less fatty, with a similar taste. Replace the red onion with fresh green onion (30 g), but it gives less sweetness.
- Časté chyby
- If the dough hasn't risen after 25 minutes or is still dense, the yeast is dead or the water was too hot. Press with a finger: the dent should stay.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 2 days in the fridge, but it's better to eat within 1 day. Reheat in the oven at 180 °C for 5–7 minutes, covered with foil so the mozzarella doesn't dry out.
- S čím podávat
- Serve with a simple cabbage and apple salad to balance the richness of the bacon and the sweetness of the pumpkin. Good for a weekend family dinner.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.