Pizza di zucca, mozzarella e pancetta
Pizza casalinga con sottili fette di zucca, mozzarella, pancetta e cipolla rossa. Versione autunnale per Halloween senza sughi pesanti.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 776 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.96
- Proteina
- 29 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Sugar 3 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 6 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 70 g
- 7 Baconconfezione 200 g ≈ $2.91 35 g
- 8 Red onion≈ $3.00 per kg 35 g
- 9 Dried thyme 1 g
- 10 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, lievito, zucchero, 1 g di sale, olio e 55 ml di acqua tiepida, impasta fino a ottenere un panetto morbido.
Lascia lievitare il panetto al caldo per 25 minuti, finché non raddoppia leggermente.
Taglia la zucca e la cipolla rossa a fette sottili, la pancetta a strisce e la mozzarella6 a pezzetti.
Stendi il panetto in una sfoglia sottile e trasferiscilo su una teglia.
Disponi mozzarella6, zucca, cipolla e pancetta, spolvera con timo fresco e il sale rimasto.
Cuoci a 230 °C per 12–15 minuti, finché i bordi non saranno dorati e la zucca sarà morbida.
Consigli
- Perché così
- Тыкву нарезай тонко, чтобы она запекалась равномерно и не оставалась сырой внутри. Если ломтики толстые, центр не дойдёт до готовности, а края подгорят.
- Sostituzioni
- Замени бекон копчёной колбасой «Докторской» (35 г) — получится менее жирно, но сходный вкус. Лук красный замени свежим зелёным (30 г), но он даст меньше сладости.
- Errori comuni
- Тесто не подошло — если после 25 минут оно не увеличилось или осталось плотным, значит дрожжи мёртвые или вода слишком горячая. Проверить: нажми пальцем — вмятина должна оставаться.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть за 1 день. Разогревай в духовке при 180 °C 5–7 минут, прикрыв фольгой, чтобы моцарелла не подсохла.
- Servire con
- Подавай с простым салатом из капусты и яблока, чтобы сбалансировать жирность бекона и сладость тыквы. Подходит для семейного ужина в выходные.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.