Kürbis-Mozzarella-Bacon-Pizza
Hausgemachte Pizza mit dünnen Kürbisscheiben, Mozzarella, Bacon und Rotzwiebeln. Eine leichte Herbstvariante für Halloween ohne schwere Sauce.
- Zeit
- 55 Min.
- Portion
- 776 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.96
- Eiweiß
- 29 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 90 g
- 2 Trockenhefe 2 g
- 3 Zucker 3 g
- 4 Olivenöl 8 ml
- 5 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 6 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 70 g
- 7 BaconPackung 200 g ≈ $2.91 35 g
- 8 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 35 g
- 9 Getrockneter Thymian 1 g
- 10 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mehl, Hefe, 1 g Salz, Zucker, Öl und 55 ml lauwarmes Wasser vermengen und ein weiches Teiggebäck kneten.
Den Teig 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er leicht aufgeht.
Den Kürbis5 und die Rotzwiebel dünn schneiden, den Bacon7 in Streifen schneiden und den Mozzarella6 in Stücke zerteilen.
Den Teig dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
Mozzarella6, Kürbis5, Zwiebeln und Bacon7 darauf verteilen, mit Thymian und dem restlichen Salz bestreuen.
Bei 230 °C 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Kürbis5 weich wird.
Tipps
- Warum so
- Тыкву нарезай тонко, чтобы она запекалась равномерно и не оставалась сырой внутри. Если ломтики толстые, центр не дойдёт до готовности, а края подгорят.
- Ersatz
- Замени бекон копчёной колбасой «Докторской» (35 г) — получится менее жирно, но сходный вкус. Лук красный замени свежим зелёным (30 г), но он даст меньше сладости.
- Häufige Fehler
- Тесто не подошло — если после 25 минут оно не увеличилось или осталось плотным, значит дрожжи мёртвые или вода слишком горячая. Проверить: нажми пальцем — вмятина должна оставаться.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 2 дня в холодильнике, но лучше съесть за 1 день. Разогревай в духовке при 180 °C 5–7 минут, прикрыв фольгой, чтобы моцарелла не подсохла.
- Dazu passt
- Подавай с простым салатом из капусты и яблока, чтобы сбалансировать жирность бекона и сладость тыквы. Подходит для семейного ужина в выходные.
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