Kürbis-Mozzarella-Bacon-Pizza
Hausgemachte Pizza mit dünnen Kürbisscheiben, Mozzarella, Bacon und Rotzwiebeln. Eine leichte Herbstvariante für Halloween ohne schwere Sauce.
- Zeit
- 55 Min.
- Portion
- 776 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.97
- Eiweiß
- 29 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 90 g
- 2 Trockenhefe 2 g
- 3 Zucker 3 g
- 4 Olivenöl 8 ml
- 5 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 6 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 70 g
- 7 BaconPackung 200 g ≈ $2.95 35 g
- 8 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 35 g
- 9 Getrockneter Thymian 1 g
- 10 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mehl, Hefe, 1 g Salz, Zucker, Öl und 55 ml lauwarmes Wasser vermengen und ein weiches Teiggebäck kneten.
Den Teig 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er leicht aufgeht.
Den Kürbis5 und die Rotzwiebel dünn schneiden, den Bacon7 in Streifen schneiden und den Mozzarella6 in Stücke zerteilen.
Den Teig dünn ausrollen und auf ein Backblech legen.
Mozzarella6, Kürbis5, Zwiebeln und Bacon7 darauf verteilen, mit Thymian und dem restlichen Salz bestreuen.
Bei 230 °C 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Kürbis5 weich wird.
Tipps
- Warum so
- Slice the pumpkin thin so it bakes evenly and isn't raw inside. If the slices are thick, the center won't cook through while the edges burn.
- Ersatz
- Replace the bacon with smoked sausage (35 g). It's less fatty, with a similar taste. Replace the red onion with fresh green onion (30 g), but it gives less sweetness.
- Häufige Fehler
- If the dough hasn't risen after 25 minutes or is still dense, the yeast is dead or the water was too hot. Press with a finger: the dent should stay.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 2 days in the fridge, but it's better to eat within 1 day. Reheat in the oven at 180 °C for 5–7 minutes, covered with foil so the mozzarella doesn't dry out.
- Dazu passt
- Serve with a simple cabbage and apple salad to balance the richness of the bacon and the sweetness of the pumpkin. Good for a weekend family dinner.
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