南瓜、莫扎瑞拉干酪和培根披萨
一款轻盈的秋季披萨，配以薄薄的南瓜片、莫扎瑞拉干酪、培根和红洋葱，完美适合万圣节，无需浓重的酱料。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 776 kcal
- 材料
- ≈ $1.97
- 蛋白质
- 29 g
材料
- 1 Wheat flour 90 克
- 2 Dry yeast 2 克
- 3 Sugar 3 克
- 4 Olive oil 8 毫升
- 5 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 120 克
- 6 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 70 克
- 7 Bacon包装 200 克 约等于 $2.95 35 克
- 8 Red onion≈ $3.00 每千克 35 克
- 9 Dried thyme 1 克
- 10 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面粉、酵母、糖、1克盐、油和55毫升温水混合，揉成柔软的面团。
将面团放在温暖的地方静置25分钟，直到稍微膨胀。
将南瓜和红洋葱切成薄片，培根切成条状，莫扎瑞拉干酪撕成小块。
将面团擀成薄圆饼，转移到烤盘上。
在面饼上依次铺上莫扎瑞拉干酪、南瓜、洋葱和培根，撒上百里香和剩余的盐。
以230°C烘烤12–15分钟，直到边缘金黄，南瓜变软。
小贴士
- 为什么这样做
- Slice the pumpkin thin so it bakes evenly and isn't raw inside. If the slices are thick, the center won't cook through while the edges burn.
- 可替换食材
- Replace the bacon with smoked sausage (35 g). It's less fatty, with a similar taste. Replace the red onion with fresh green onion (30 g), but it gives less sweetness.
- 常见错误
- If the dough hasn't risen after 25 minutes or is still dense, the yeast is dead or the water was too hot. Press with a finger: the dent should stay.
- 保存与加热
- Keeps for 2 days in the fridge, but it's better to eat within 1 day. Reheat in the oven at 180 °C for 5–7 minutes, covered with foil so the mozzarella doesn't dry out.
- 搭配建议
- Serve with a simple cabbage and apple salad to balance the richness of the bacon and the sweetness of the pumpkin. Good for a weekend family dinner.
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