Pizza à la citrouille, mozzarella et lardons

1. 1 Wheat flour 90 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Sugar 3 g
4. 4 Olive oil 8 ml
5. 5 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 120 g
6. 6 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 70 g
7. 7 Baconpaquet 200 g ≈ $2.91 35 g
8. 8 Red onion≈ $3.00 par kg 35 g
9. 9 Dried thyme 1 g
10. 10 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger la farine, les levures, le sucre, 1 g de sel, l’huile et 55 ml d’eau tiède, pétrir une pâte souple.

2. Laisser reposer la pâte au chaud 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle double légèrement.

3. Éplucher et couper finement la citrouille et l’oignon rouge, trancher les lardons en bâtonnets, émietter la mozzarella⁶.

4. Étaler la pâte en une fine galette et la transférer sur une plaque.

5. Disposer la mozzarella⁶, la citrouille, l’oignon et les lardons, saupoudrer de thym et du reste de sel.

6. Enfourner à 230 °C pendant 12–15 minutes, jusqu’à ce que les bords dorent et que la citrouille soit tendre.