Pompoen-, Mozzarella- en Spekpizza
Een lichte herfstpizza met dunne pompoenscheven, mozzarella, spek en rode ui – perfect voor Halloween zonder zware saus.
- Bereidingstijd
- 55 min
- Portie
- 776 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.97
- Eiwit
- 29 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Sugar 3 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 120 g
- 6 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 70 g
- 7 Baconverpakking 200 g ≈ $2.95 35 g
- 8 Red onion≈ $3.00 per kg 35 g
- 9 Dried thyme 1 g
- 10 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, gist, suiker, 1 g zout, olie en 55 ml lauw water tot een zacht deeg.
Laat het deeg 25 minuten in een warme plek rusten tot het licht opzwellt.
Snijd de pompoen en rode ui in dunne plakjes, het spek in reepjes en scheur de mozzarella6 in stukken.
Rol het deeg dun uit tot een ronde pizza en leg het op een bakplaat.
Leg de mozzarella6, pompoen, ui en spek erop, bestrooi met tijm en het resterende zout.
Bak 12–15 minuten op 230°C, tot de rand goudbruin is en de pompoen zacht.
Tips
- Waarom zo
- Slice the pumpkin thin so it bakes evenly and isn't raw inside. If the slices are thick, the center won't cook through while the edges burn.
- Vervangingen
- Replace the bacon with smoked sausage (35 g). It's less fatty, with a similar taste. Replace the red onion with fresh green onion (30 g), but it gives less sweetness.
- Veelgemaakte fouten
- If the dough hasn't risen after 25 minutes or is still dense, the yeast is dead or the water was too hot. Press with a finger: the dent should stay.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 2 days in the fridge, but it's better to eat within 1 day. Reheat in the oven at 180 °C for 5–7 minutes, covered with foil so the mozzarella doesn't dry out.
- Serveer met
- Serve with a simple cabbage and apple salad to balance the richness of the bacon and the sweetness of the pumpkin. Good for a weekend family dinner.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.