Tykvové bramborové placky se sýrem
Krupkovité, zlatavé placky z brambor, tykve a sýra, podávané se zakysanou smetanou. Tykev dodává přírodní sladkost a podzimní barvu.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 651 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.74
- Bílkovina
- 25 g
Ingredience
- 1 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 160 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 180 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 35 g
- 6 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 35 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nasekejte brambory, tykev a cibuli na hrubém struhadle, poté lehce vymačkejte přebytečnou tekutinu.
Přidejte vejce, mouku, nastrouhaný sýr, sůl a pepř a vše důkladně promíchejte na hustou hmotu.
Rozžehnejte olej na pánvi na středním ohni a lžící vykládejte těsto, lehce ho přitlačujte.
Smažte 4–5 minut na každé straně, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
Přeložte na papírový ručník na 1 minutu, aby se odstranil přebytečný olej.
Podávejte horké se zakysanou smetanou.
Tipy
- Proč takto
- Тыкву и картофель натирай крупно, чтобы драники не рассыпались при жарке и держали форму. Сок отжимай только после натирания, иначе масса станет слишком водянистой.
- Náhrady
- За сыр возьми 35 г тертого сыра гауда или замени муку 25 г манной крупой для более рыхлой текстуры. Лук можно убрать или заменить 30 г зеленого лука.
- Časté chyby
- Если драники распадаются при переворачивании, значит, массу не достаточно отжали или мало муки. Они должны держать форму при выкладывании ложкой.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой. Ешь лучше свежими, теряют хруст.
- S čím podávat
- Подавай на ужин с квашеной капустой или как гарнир к тушеной говядине. Сметану добавь перед подачей, чтобы не размякла корочка.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.