Tortitas de calabaza y papas con queso
Tortitas doradas de papas, calabaza y queso, servidas con crema agria. La calabaza aporta dulzor y un toque otoñal.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 651 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.74
- Proteína
- 25 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 160 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 180 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 35 g
- 6 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 35 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Ralla la papa, la calabaza y el cebolla en un rallo grueso, escurre bien el líquido.
Añade el huevo, la harina, el queso rallado, sal y pimienta; mezcla hasta obtener una masa espesa.
Calienta aceite en una sartén y forma tortitas con una cuchara, presionando ligeramente.
Fríe a fuego medio 4–5 minutos por lado hasta que queden doradas.
Pasa a papel absorbente 1 minuto para quitar el exceso de aceite.
Sirve calientes acompañadas de crema agria.
Consejos
- Por qué así
- Тыкву и картофель натирай крупно, чтобы драники не рассыпались при жарке и держали форму. Сок отжимай только после натирания, иначе масса станет слишком водянистой.
- Sustituciones
- За сыр возьми 35 г тертого сыра гауда или замени муку 25 г манной крупой для более рыхлой текстуры. Лук можно убрать или заменить 30 г зеленого лука.
- Errores frecuentes
- Если драники распадаются при переворачивании, значит, массу не достаточно отжали или мало муки. Они должны держать форму при выкладывании ложкой.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой. Ешь лучше свежими, теряют хруст.
- Con qué servir
- Подавай на ужин с квашеной капустой или как гарнир к тушеной говядине. Сметану добавь перед подачей, чтобы не размякла корочка.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.