Kabak-Patates Köftesi (Kabaklı Patates Köftesi)
Kızarmış, altın rengi köfteler; patates, kabak ve peynirle yapılır, kaymakla servis edilir. Kabak doğal tatlı bir lezzet ve sonbahar rengi katıyor.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 651 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.74
- Protein
- 25 g
Malzemeler
- 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 160 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 180 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 35 g
- 6 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 35 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesi, kabak ve soğanı büyük rendeyle rendeleyin, fazla suyunu sıkın.
Bir yumurta, un, rende edilmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyip kalın bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Tava orta ateşte ısıtın, yağ ekleyin ve kaşıkla hamuru tava üzerine yayarak hafifçe bastırın.
Her iki tarafı 4–5 dakika kızartın, altın rengi ve kızarmış olana kadar pişirin.
Kağıt havluya alarak 1 dakika bekletin, fazla yağını almak için.
Sıcak olarak kaymakla servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Тыкву и картофель натирай крупно, чтобы драники не рассыпались при жарке и держали форму. Сок отжимай только после натирания, иначе масса станет слишком водянистой.
- Yerine ne koyulur
- За сыр возьми 35 г тертого сыра гауда или замени муку 25 г манной крупой для более рыхлой текстуры. Лук можно убрать или заменить 30 г зеленого лука.
- Sık yapılan hatalar
- Если драники распадаются при переворачивании, значит, массу не достаточно отжали или мало муки. Они должны держать форму при выкладывании ложкой.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой. Ешь лучше свежими, теряют хруст.
- Yanında ne gider
- Подавай на ужин с квашеной капустой или как гарнир к тушеной говядине. Сметану добавь перед подачей, чтобы не размякла корочка.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.