Kabak-Patates Köftesi (Kabaklı Patates Köftesi)
Kızarmış, altın rengi köfteler; patates, kabak ve peynirle yapılır, kaymakla servis edilir. Kabak doğal tatlı bir lezzet ve sonbahar rengi katıyor.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 651 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.76
- Protein
- 25 g
Malzemeler
- 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 160 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 180 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 35 g
- 6 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 35 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesi, kabak ve soğanı büyük rendeyle rendeleyin, fazla suyunu sıkın.
Bir yumurta, un, rende edilmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyip kalın bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Tava orta ateşte ısıtın, yağ ekleyin ve kaşıkla hamuru tava üzerine yayarak hafifçe bastırın.
Her iki tarafı 4–5 dakika kızartın, altın rengi ve kızarmış olana kadar pişirin.
Kağıt havluya alarak 1 dakika bekletin, fazla yağını almak için.
Sıcak olarak kaymakla servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Grate the pumpkin and potato coarsely so the pancakes don't fall apart when frying and hold their shape. Squeeze out the juice only after grating, otherwise the mixture gets too watery.
- Yerine ne koyulur
- Instead of the cheese, use 35 g of grated Gouda, or replace the flour with 25 g of semolina for a lighter texture. You can leave out the onion or replace it with 30 g of green onion.
- Sık yapılan hatalar
- If the pancakes fall apart when flipping, the mixture wasn't squeezed enough or there's too little flour. They should hold their shape when spooned into the pan.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days, reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes or in a pan under a lid. They're best fresh, they lose their crunch.
- Yanında ne gider
- Serve for dinner with sauerkraut or as a side for braised beef. Add the sour cream just before serving so the crust doesn't go soft.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.