南瓜土豆煎饼（起司版）
脆金色的南瓜土豆煎饼，搭配起司和酸奶。南瓜带来自然甜度和秋季色泽。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 651 kcal
- 材料
- ≈ $1.74
- 蛋白质
- 25 g
材料
- 1 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 160 克
- 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 180 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 4 Wheat flour 25 克
- 5 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 35 克
- 6 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 7 Sunflower oil 12 毫升
- 8 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 35 克
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将土豆、南瓜和洋葱用粗磨刀（或食物处理机）磨碎，再用干净布或纱布挤出多余水分。
加入一个鸡蛋、两大匙面粉、适量磨碎起司、盐和胡椒粉，拌匀成稠厚的馅料。
中火热锅，倒入食用油（约1厘米厚），用勺子将馅料铲入锅中，轻轻压平。
每面煎4–5分钟，直到两面金黄酥脆。
移至吸油纸上静置1分钟，去除多余油分。
热吃，配酸奶或甜酸沙司。
小贴士
- 为什么这样做
- Тыкву и картофель натирай крупно, чтобы драники не рассыпались при жарке и держали форму. Сок отжимай только после натирания, иначе масса станет слишком водянистой.
- 可替换食材
- За сыр возьми 35 г тертого сыра гауда или замени муку 25 г манной крупой для более рыхлой текстуры. Лук можно убрать или заменить 30 г зеленого лука.
- 常见错误
- Если драники распадаются при переворачивании, значит, массу не достаточно отжали или мало муки. Они должны держать форму при выкладывании ложкой.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой. Ешь лучше свежими, теряют хруст.
- 搭配建议
- Подавай на ужин с квашеной капустой или как гарнир к тушеной говядине. Сметану добавь перед подачей, чтобы не размякла корочка.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。