Frittelle di zucca e patate con formaggio
Croccanti frittelle di patate e zucca con formaggio grattugiato, servite con panna acida. La zucca dona dolcezza e un tocco autunnale.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 651 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.74
- Proteina
- 25 g
Ingredienti
- 1 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 160 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 180 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 35 g
- 6 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 35 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Grattuggia finemente patate, zucca e cipolla, poi strizzale leggermente per eliminare il liquido in eccesso.
Aggiungi un uovo, farina, formaggio grattugiato, sale e pepe, mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e denso.
Scalda l’olio in una padella, versa l’impasto con un cucchiaio e schiaccia leggermente per formare le frittelle.
Friggile a fuoco medio per 4–5 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
Trasferiscile su carta assorbente per 1 minuto per eliminare l’olio in eccesso.
Servi calde con panna acida.
Consigli
- Perché così
- Тыкву и картофель натирай крупно, чтобы драники не рассыпались при жарке и держали форму. Сок отжимай только после натирания, иначе масса станет слишком водянистой.
- Sostituzioni
- За сыр возьми 35 г тертого сыра гауда или замени муку 25 г манной крупой для более рыхлой текстуры. Лук можно убрать или заменить 30 г зеленого лука.
- Errori comuni
- Если драники распадаются при переворачивании, значит, массу не достаточно отжали или мало муки. Они должны держать форму при выкладывании ложкой.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой. Ешь лучше свежими, теряют хруст.
- Servire con
- Подавай на ужин с квашеной капустой или как гарнир к тушеной говядине. Сметану добавь перед подачей, чтобы не размякла корочка.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.