Тыквенно-картофельные драники с сыром
Румяные драники из картофеля и тыквы с сыром, подаются со сметаной. Тыква добавляет сладость и осенний цвет.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 651 ккал
- Продукты
- ≈ $1.74
- Белок
- 25 г
Продукты
- 1 Тыкваупаковка 1 кг ≈ $2.80 160 г
- 2 Картофель≈ $2.15 за кг 180 г
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 4 Мука пшеничная 25 г
- 5 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 35 г
- 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
- 7 Масло подсолнечное 12 мл
- 8 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 35 г
- 9 Соль 2 г
- 10 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Натереть картофель2, тыкву1 и лук6 на крупной тёрке, слегка отжать лишний сок.
Добавить яйцо3, муку, тёртый сыр5, соль и перец, перемешать до густой массы.
Разогреть масло на сковороде, выкладывать массу ложкой и слегка прижимать.
Жарить на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Переложить на бумажное полотенце на 1 минуту, чтобы убрать лишнее масло.
Подать горячими со сметаной8.
Советы
- Почему так
- Тыкву и картофель натирай крупно, чтобы драники не рассыпались при жарке и держали форму. Сок отжимай только после натирания, иначе масса станет слишком водянистой.
- Чем заменить
- За сыр возьми 35 г тертого сыра гауда или замени муку 25 г манной крупой для более рыхлой текстуры. Лук можно убрать или заменить 30 г зеленого лука.
- Где ошибаются
- Если драники распадаются при переворачивании, значит, массу не достаточно отжали или мало муки. Они должны держать форму при выкладывании ложкой.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой. Ешь лучше свежими, теряют хруст.
- С чем подать
- Подавай на ужин с квашеной капустой или как гарнир к тушеной говядине. Сметану добавь перед подачей, чтобы не размякла корочка.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.