Тиквово-картопляні дранники з сиром
Смажені дранники з картоплі, тикви та сиру, які подають зі сметаною. Тиква надає солодкуватий присмак і осіннє забарвлення.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 651 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.74
- Білок
- 25 г
Інгредієнти
- 1 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 160 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 180 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 4 Wheat flour 25 г
- 5 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 35 г
- 6 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 7 Sunflower oil 12 мл
- 8 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 35 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Натерти картоплю, тикву та цибулю на крупній тертці, трохи віджати зайвий сік.
Додати яйце, борошно, тертий сир, сіль і перець, перемішати до густої маси.
Розігріти олію на сковороді, викладати масу ложкою і трохи притискати.
Смажити на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Перекласти на паперовий рушник на 1 хвилину, щоб зняти зайве масло.
Подавати гарячими зі сметаною.
Поради
- Чому так
- Тыкву и картофель натирай крупно, чтобы драники не рассыпались при жарке и держали форму. Сок отжимай только после натирания, иначе масса станет слишком водянистой.
- Чим замінити
- За сыр возьми 35 г тертого сыра гауда или замени муку 25 г манной крупой для более рыхлой текстуры. Лук можно убрать или заменить 30 г зеленого лука.
- Де помиляються
- Если драники распадаются при переворачивании, значит, массу не достаточно отжали или мало муки. Они должны держать форму при выкладывании ложкой.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой. Ешь лучше свежими, теряют хруст.
- З чим подати
- Подавай на ужин с квашеной капустой или как гарнир к тушеной говядине. Сметану добавь перед подачей, чтобы не размякла корочка.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.