Teplý salát s pečenou dýní, čočkou a rukolou
Sladce pečená tykev, zelená čočka, rukola a feta v hořčicově-balzámové omáčce. Teplý večeřní salát, který čočka činí sytým.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 465 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.35
- Bílkovina
- 22 g
Ingredience
- 1 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 200 g
- 2 Green lentilsbalení 450 g ≈ $2.40 50 g
- 3 Arugulabalení 100 g ≈ $2.80 30 g
- 4 Red onion≈ $3.00 za kg 25 g
- 5 Feta or brined cheesebalení 200 g ≈ $3.00 30 g
- 6 Pumpkin seedsbalení 150 g ≈ $3.00 8 g
- 7 Olive oil 9 ml
- 8 Balsamic vinegar 8 ml
- 9 Dijon mustard 5 g
- 10 Honey 3 g
- 11 Cumin 1 g
- 12 Salt 2 g
- 13 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 200 °C. Tykev oloupejte, vyjměte semena, nakrájejte na kostky asi 2 cm, promíchejte s polovinou oleje, kmínem, solí a pepřem.
Vyložte tykev na plech v jedné vrstvě a pečte 25 minut, jednou promíchejte: okraje se zbarví a dužina zjemní.
Zatímco se peče tykev, vypláchněte čočku, zalijte 200 ml studené vody, přiveďte k varu a vařte 18–20 minut na mírném ohni, dokud zrna nebudou měkká, ale celá. Vodu odlejte, čočku nechte mírně vychladnout.
Červenou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky. Pro omáčku promíchejte zbylý olej, balzámový ocet, hořčici, med a špetku soli.
Tykvová semínka osušte na suché pánvi 2 minuty, dokud nevoní.
Teplou čočku promíchejte s cibulí a polovinou omáčky. Vyložte na talíř, nahoře přidejte tykev a rukolu, rozkrojte fetu5, posypte semínky a zalijte zbylou omáčkou.
Tipy
- Proč takto
- Spread the pumpkin in one layer and leave the tray uncovered. Under foil the cubes steam, while dry heat browns the edges.
- Náhrady
- Use 30 g of Adyghe or goat cheese instead of feta. Canned lentils, 120 g, save the boiling.
- Časté chyby
- Lentils fall apart when they simmer longer than 20 minutes or on high heat. Take them off when they are soft but still hold their shape.
- Skladování a ohřev
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the pumpkin and lentils apart from the arugula. Warm for 1 minute in the microwave and add the arugula and feta afterwards.
- S čím podávat
- Serve as dinner with a slice of rye bread, or next to roast chicken.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.