Dýňová polévka plněná rýží a houbami
Malá dýně se peče celá, naplněná rýží, houbami, smetanou a sýrem. Podává se přímo v dýni a je ideální pro podzimní stůl.
- Doba vaření
- 1 h 25 min
- Porce
- 543 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.63
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 382 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 51 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 102 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 42 g
- 5 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 30 g
- 6 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 42 ml
- 7 Sunflower oil 7 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Odřízněte víčko malé dýně, vyjměte semena a část měkké dužiny, zanechte stěny silné asi 2 cm.
Uvařte rýži v osolené vodě 12 minut, dokud nebude polovařená, poté odlejte v cedníku.
Nakrájejte houby a cibuli, osmažte na oleji 7–8 minut, dokud se většina tekutiny neodpaří.
Smíchejte rýži, houby, smetanu, polovinu nastrouhaného sýra, sůl a pepř.
Naplňte dýni nádivkou, posypte zbývajícím sýrem, zakryjte víčkem a vložte do pečicí mísy.
Pečte při 180 °C 50–60 minut, dokud se stěny dýně snadno propíchnou nožem.
Nechejte 5 minut odpočívat a podávejte horké, vykládáním nádivky spolu s měkkou dužinou.
Tipy
- Proč takto
- Leave the pumpkin walls 2 cm thick so the flesh doesn't overcook and holds its shape in the oven. If they're thinner, they'll go soft and lose structure.
- Náhrady
- Swap the 102 g of champignons for oyster or milk cap mushrooms. The flavor will be richer, but increase the frying time to 10 minutes. You can replace the 10% cream with 42 g of sour cream, but the dish will be less juicy.
- Časté chyby
- If the filling leaks out of the pumpkin while baking, it wasn't packed tightly enough or the lid doesn't fit. Make sure the filling is packed firmly and the lid is pressed down.
- Skladování a ohřev
- Keeps in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 3–4 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water so the flesh doesn't dry out. Freezing isn't recommended, as the pumpkin turns watery.
- S čím podávat
- Serve with a crisp cabbage and apple salad dressed with lemon juice to lighten the richness of the dish. Good for a family dinner on cool evenings.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.