カボチャジャガイモのチーズドライ
ジャガイモとカボチャ、チーズを使ったパリッとしたドライ。カボチャの甘みと秋の色合いが特徴。ソースクリームを添えていただきます。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 651 kcal
- 材料
- ≈ $1.76
- タンパク質
- 25 g
材料
- 1 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 160 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 / kg 180 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 35 g
- 6 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 35 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ジャガイモ、カボチャ、玉ねぎを粗いすりおろしですりおろし、余分な水分をしっかり絞り出す。
卵、小麦粉、すりおろしたチーズ、塩、コショウを加え、しっかりと混ぜて粘り気のある生地にする。
中火で熱した油を使い、生地をスプーンで取り、フライパンに広げて軽く押さえる。
両面とも4–5分ほど焼き、きつね色にパリッと仕上げる。
紙タオルの上に1分ほど置き、余分な油を落とす。
ソースクリームを添えて、熱いうちに召し上がれ。
コツ
- なぜこうするのか
- Grate the pumpkin and potato coarsely so the pancakes don't fall apart when frying and hold their shape. Squeeze out the juice only after grating, otherwise the mixture gets too watery.
- 代用できる材料
- Instead of the cheese, use 35 g of grated Gouda, or replace the flour with 25 g of semolina for a lighter texture. You can leave out the onion or replace it with 30 g of green onion.
- よくある失敗
- If the pancakes fall apart when flipping, the mixture wasn't squeezed enough or there's too little flour. They should hold their shape when spooned into the pan.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days, reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes or in a pan under a lid. They're best fresh, they lose their crunch.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with sauerkraut or as a side for braised beef. Add the sour cream just before serving so the crust doesn't go soft.
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