Avokádový limetkový dip s páteřnicí ze smetany
Kremový avokádový dip s limetkou a česnekem, zdobený jemnou smetanovou 'páteřnicí'. Podává se s křupavými trojúhelníčky tortilly namísto chipsů.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 439 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.64
- Bílkovina
- 8 g
Ingredience
- 1 Avocadobalení 1 ks ≈ $1.20 0,5 ks
- 2 Lime≈ $5.00 za kg 20 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 35 g
- 6 Wheat tortillasbalení 240 g ≈ $2.50 70 g
- 7 Olive oil 5 ml
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Tortillu nakrájej na trojúhelníčky a rychle osuš na suché pánvi 1–2 minuty na každé straně, dokud nezkřupne.
Avokádo oloup a rozemelej v mixéru se šťávou z limetky, česnekem, solí a olivovým olejem, dokud nebude hladké.
Dip rozetřete do mělké misky a vyrovnejte povrch.
Smetanu vylijte tenkými kruhy od středu ven.
Zubním kartáčkem nebo špejlí vykreslete 8–10 čar od středu ven, aby vznikla páteřnice, a podávejte s tortillovými trojúhelníčky.
Tipy
- Proč takto
- Dry the tortilla in a dry pan so it doesn't go soft from oil and lose its crunch. If you add oil, it turns greasy and chewy.
- Náhrady
- Use lemon instead of lime, but cut the juice to 15 grams, since it's more sour. Swap the sour cream for 5% yogurt for a lighter texture.
- Časté chyby
- If the sour cream web doesn't hold, the sauce is too runny. Add 5 grams of olive oil and stir.
- Skladování a ohřev
- Keep in a closed jar for 1 day. Stir before serving, as the sour cream may separate. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with cold chicken broth or a light cucumber and tomato salad on a festive table.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.