Avocado-limo-dip met zure roomkaas 'web'
Een roomige avocado-limo-dip met een delicate webpatroon van zure room. Serveer met knapperige tortilla-driehoeken in plaats van chips.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 439 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.64
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
- 2 Lime≈ $5.00 per kg 20 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 35 g
- 6 Wheat tortillasverpakking 240 g ≈ $2.50 70 g
- 7 Olive oil 5 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de tortilla in driehoeken en bak ze kort in een droge koekenpan 1–2 minuten per kant tot ze knapperig zijn.
Maak het avocado1 schoon, verwijder de pit en pureer het met limoensap, knoflook, zout en olijfolie tot een gladde massa.
Spreid de dip in een ondiepe schaal en maak het oppervlak glad.
Druppel zure room in dunne cirkels van het midden naar de rand.
Trek met een tandenstoker 8–10 lijnen van het midden naar buiten om een webpatroon te maken, en serveer met tortilla-driehoeken.
Tips
- Waarom zo
- Dry the tortilla in a dry pan so it doesn't go soft from oil and lose its crunch. If you add oil, it turns greasy and chewy.
- Vervangingen
- Use lemon instead of lime, but cut the juice to 15 grams, since it's more sour. Swap the sour cream for 5% yogurt for a lighter texture.
- Veelgemaakte fouten
- If the sour cream web doesn't hold, the sauce is too runny. Add 5 grams of olive oil and stir.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in a closed jar for 1 day. Stir before serving, as the sour cream may separate. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with cold chicken broth or a light cucumber and tomato salad on a festive table.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.