Соус паутина из авокадо и сметаны
Зелёный соус из авокадо с лаймом и чесноком, украшенный сметанной паутиной. Вместо начос используются хрустящие треугольники тортильи.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 439 ккал
- Продукты
- ≈ $1.64
- Белок
- 8 г
Продукты
- 1 Авокадоупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
- 2 Лайм≈ $5.00 за кг 20 г
- 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 2 г
- 4 Соль 2 г
- 5 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 35 г
- 6 Тортильи пшеничныеупаковка 240 г ≈ $2.50 70 г
- 7 Масло оливковое 5 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Тортилью6 нарезать треугольниками и быстро подсушить на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны до хруста.
Авокадо1 очистить и пробить в блендере с соком лайма2, чесноком3, солью и оливковым маслом.
Переложить соус в неглубокую миску и разровнять поверхность.
Сметану5 выложить тонкими кругами от центра к краям.
Провести зубочисткой от центра наружу 8–10 линий, чтобы получилась паутина, и подать с чипсами из тортильи6.
Советы
- Почему так
- Тортилью подсушивай на сухой сковороде, чтобы она не размякла от масла и не потеряла хруст. Если добавить масло, она станет жирной и вязкой.
- Чем заменить
- За лайм возьми лимон, но уменьши сок до 15 грамм — он кислее. Сметану замени на йогурт 5% для более легкой текстуры.
- Где ошибаются
- Если паутина из сметаны не держится, соус слишком жидкий — добавь 5 грамм оливкового масла и перемешай.
- Хранить и разогреть
- Храни в закрытой банке 1 день. Перемешай перед подачей, сметана может отделиться. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с холодным куриным бульоном или легким салатом из огурцов и помидоров на праздничном столе.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.