Dip de Abacate com Limão e Rede de Requeijão
Um cremoso dip de abacate com limão e alho, decorado com uma delicada rede de requeijão. Servido com triângulos crocantes de tortilha no lugar de chips.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 439 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.64
- Proteína
- 8 g
Ingredientes
- 1 Avocadopacote 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
- 2 Lime≈ $5.00 por kg 20 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 35 g
- 6 Wheat tortillaspacote 240 g ≈ $2.50 70 g
- 7 Olive oil 5 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a tortilha em triângulos e doure rapidamente em uma frigideira seca por 1–2 minutos de cada lado até ficarem crocantes.
Tire o caroço do abacate, descasque e bata no liquidificador com suco de limão2, alho, sal e azeite até ficar bem liso.
Espalhe o dip em um prato raso e alise a superfície.
Faça círculos finos de requeijão do centro para fora.
Use um palito de dente para desenhar 8–10 linhas do centro para fora e forme a rede. Sirva com os triângulos de tortilha.
Dicas
- Porquê assim
- Dry the tortilla in a dry pan so it doesn't go soft from oil and lose its crunch. If you add oil, it turns greasy and chewy.
- Substituições
- Use lemon instead of lime, but cut the juice to 15 grams, since it's more sour. Swap the sour cream for 5% yogurt for a lighter texture.
- Erros comuns
- If the sour cream web doesn't hold, the sauce is too runny. Add 5 grams of olive oil and stir.
- Guardar e reaquecer
- Keep in a closed jar for 1 day. Stir before serving, as the sour cream may separate. Don't freeze.
- Servir com
- Serve with cold chicken broth or a light cucumber and tomato salad on a festive table.
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